La Universidad Politécnica de Tlaxcala (UPTx) se ha unido a la empresa Taurus y a la asociación «Tlalohcan arte y cultura» de Teolocholco en un proyecto pionero que busca crear un nuevo prototipo de descascarador de nueces. Este esfuerzo tiene como objetivo reducir significativamente los tiempos de producción, ya que actualmente se requieren alrededor de tres horas y media de trabajo para limpiar un kilo de nuez.
Adriana Sánchez Fajardo, representante de Taurus, explicó que aunque ya cuentan con un prototipo funcional, el proyecto se enfoca en mejorar el diseño actual. Esto incluye reducir el tamaño y el peso del dispositivo, así como disminuir su costo de producción, que en la actualidad ronda los 15 mil pesos. La meta es hacer que el artefacto sea más accesible para las familias y productores locales.
En colaboración con jóvenes universitarios de la UPTx, se espera que el nuevo diseño del descascarador de nueces no solo sea más económico, sino también más ligero y eficiente. Esto facilitará su uso por parte de los productores y ayudará a optimizar el proceso de limpieza de nueces, un paso crítico en la producción de este alimento.
La importancia del proyecto radica en atacar el problema desde la raíz, enfocándose en la tarea ardua y laboriosa de descascarar la nuez. Sánchez Fajardo destacó que el objetivo es reducir el costo del dispositivo de 15 mil a tres mil pesos, lo que permitirá su comercialización en el futuro cercano.
El diseño actual del sistema está compuesto por placas de acero inoxidable, un material elegido debido a los requisitos sanitarios asociados con el trabajo con alimentos, aunque esto ha incrementado el peso del aparato. A pesar de este desafío, se trabaja en mejorar el diseño para que sea más manejable y accesible para todos los productores.
Además del descascarador de nueces, se espera que la UPTx también desarrolle un prototipo de máquina para la limpieza de almendras, ampliando así el impacto de esta colaboración en la industria local de frutos secos. Con estos avances, se busca no solo mejorar la eficiencia productiva, sino también fortalecer la economía regional mediante la innovación tecnológica.